(für 4 Personen)
Aus Weizengrieß und aus Maisgrieß zwei verschiedene und verschiedenfarbige, süße Holunderblüten-Grießbreis kochen:
Weizengrießbrei: 0,25 Liter Wasser gemischt mit 50ml Sojasahne, 50ml Lebe Gesund Holunderblütensirup, ca. 2 EL Zucker, 1 kleinen Packung Bourbon Vanillezucker, dem Abrieb einer halben Zitronenschale und ca. 30g Pflanzenmargarine in einem Topf zum Kochen bringen. Langsam ca. 40g Grieß (bitte Verpackungsangabe beachten) einrühren und auf schwacher Stufe unter ständigem Rühren kurz kochen lassen. Im Topf lassen und kalt stellen.
Maisgrießbrei: Wie beim Grießbrei 0,25 Liter Wasser gemischt mit 50ml Sojasahne, 50ml Lebe Gesund Holunderblütensirup, ca. 2 EL Zucker, 1 kleinen Packung Bourbon Vanillezucker, dem Abrieb einer halben Zitronenschale und ca. 30g Pflanzenmargarine in einem anderen Topf zum Kochen bringen. Langsam ca. 60g Maisgrieß (bitte Verpackungsangabe beachten) einrühren und auf schwacher Stufe unter ständigem Rühren kurz kochen lassen. Im Topf lassen und kalt stellen.
Holunderblüten Apfelschnitzchen: 2 Äpfel entkernen und mit Schale in kleine Würfel schneiden. Diese Würfel in einer kleinen Pfanne oder einem kleinen Topf mit 100ml Holunderblütensirup und etwas Wasser unter gelegentlichem Rühren weich kochen.
Serviervorschlag: Mit dem Eisportionierer oder mit einem Löffel aus den beiden Griesbreis kleine Kugeln formen und in einer Bratpfanne in gutem Öl oder Pflanzen-Margarine umseitig braten. Zusammen mit den kalten oder heißen Holunderblüten-Apfelschnitzchen servieren.
